L'auberge d'Allex
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Ballade Gourmande
Au fil des saisons
Ballade Gourmande
Uniquement le midi du Mercredi au Samedi
35,00€
Entrée
Ceviche de mulet de la Maison Jouve, marmelade d’orange confite du jardin et pamplemousse rose
Croustillant de chèvre de la Ferme Eurreuse, sucrine et légumes croquants
Plat
Mignon de porc cuit à base température aux algues, brocolis et grenailles, huile de petit pois
Filet de maquereau au court-bouillon, crème de riz de Camargue, tombée d’épinard et confit d’ail
Dessert
Rhubarbe rose fondante, gourmandise à la vanille et biscuit croquant
Mousse au chocolat au lait Valrhona, crémeux cacahuète
Entrée + Plat + Dessert
35,00€
Entrée + Plat
28,00€
Plat + Dessert
24,00€
Plat seul
19,00€
Nos viandes sont d'origine France
Au fil des saisons
45,00€
Composition
Entrée
Cromesquis de canard, porto et gingembre
Consommé d’étrilles, ravioles merlu d’épinards et ricotta
Crème de petits pois, zéphyr de Saint-Félicien de la Ferme des Caillats, chips de pain
Plat
Bœuf, sélection de notre Boucher de Crest, frite de polenta, purée de patate douce, émulsion béarnaiser
Duo d’agneau de lait de la Ferme Dessine-moi une Brebis, jus corsé, pomme dauphine et déclinaison d’artichaut
Limande Sole de la Maison Jouve, sauce vanille, asperges en textures
Assiette de Fromages affinés
8,50€
Dessert
Dôme mousseux et croquant aux pommes de la Drôme, syphon au thé Genmaicha
Quand le café de la Brûlerie de Crussol et le topinambour se découvrent
Délice autour du Chocolat Valrhona et sarrasin
Entrée + Plat + Dessert
45,00€
Entrée + Plat
39,00€
Plat + Dessert
35,00€
Plat Seul
28,00€
Nos viandes sont d'origine France
L'auberge d'Allex
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